北欧绿色邮报网北欧中华网联合报道：据国际华文媒体联盟记者、马来西亚海内外传媒集团记者、海内外杂志社记者、海内外资讯社记者、海内外传媒平台记者联合报道）由中国饭店协会、海口市人民政府、海南国际经济发展局、海南省归国华侨联合会主办，海南省酒店与餐饮行业协会承办的第五届中国国际饭店业大会将于11月26日～29日在海南省海口市举办。记者有幸来到天涯海角的海南，带你品味舌尖上的海南美食。

抱罗粉是海南省文昌市的一种特色小吃，因盛起文昌市的抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜 。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸， 其味妙不可言。
旧时的抱罗粉粉汤通常是用牛骨煮汤配制而成，粉汤则吸收了粤菜的上汤制法，用多种原料熬煮而成，其味较之旧时的粉汤更加鲜美。用这种鲜汤冲调米粉条配上精制牛肉干，瘦肉丝、粉肠、花生仁、少许酸笋、酸菜骨、辣椒等配料、佐料，当然会引起您强烈的食欲。抱罗粉—该粉选优质大米精心制粉，粉条白皙细滑，干拌吃配上牛肉干、花生米、芝麻仁、竹笋、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油，加入少许辣椒或胡椒粉，鲜美滑嫩，香喷可口。汤吃，配以瘦猪肉、猪肝、猪粉肠、猪肾、猪脾、竹笋、酸菜等，味道鲜美，多吃不腻。

由于海南岛地处中国最南端,粮食类以大米为主,所以米粉类小食在海南比较普遍,抱罗粉则是其中比较有代表性的一种。
抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇而得名,相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇著名四乡的美食了。
是一种米粉，其粉身比“海南粉”略粗，琼北各地称之为“粗粉汤”。真正的抱罗粉颜色呈半透明状，软而韧，有入口即化，但又有嚼劲的感觉，和粗粉不同的是，粗粉比较脆，而且不像抱罗粉那么柔软，但因为文昌县抱罗镇所产的最出名，抱罗粉的名字就叫开了。
抱罗粉好吃在于汤靓。粉店里往往放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调入适量食盐、味精增鲜即成。
吃的时候，把早已烫熟凉却的米粉沥干水分，逐一加入炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎末），炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝，蒜香熟油、香菜、葱花等。打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成。喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味。
粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。

舌尖上的海南（11）—中国（海口）琼菜美食节启动仪式在海口举行

（国际华文媒体联盟记者、马来西亚海内外传媒集团记者、海内外杂志社记者、海内外资讯社记者、海内外传媒记者联合报道）由中国饭店协会、海口市人民政府、海南国际经济发展局、海南省归国华侨联合会主办，海南省酒店与餐饮行业协会承办的第五届中国国际饭店业大会—中国（海口）琼菜美食节启动仪式于11月26日在海口举行。

舌尖上的海南是海南国际旅游岛举办的活动，旨在弘扬海南民间饮食文化，挖掘海南民间特色菜肴，丰富海南菜肴品种，提升海南菜肴品质，扩大海南菜肴威望。
民间菜肴是弘扬海南饮食文化，发展海南特色餐饮的一项根本性工作，要通过多渠道、多形式，挖掘、开发地方菜肴，保护、宣传民间美食，打造海南民间特色餐饮品牌，为建设海南国际旅游岛服务。海南国际旅游岛建设极大地推动了海南旅游业的发展，前所未有的人流、物流、商务流对海南的餐饮业是一次良好的发展机遇。弘扬海南民间饮食文化，挖掘海南民间特色菜肴，丰富海南菜肴品种，提升海南菜肴品质，扩大海南菜肴威望，做大做强海南餐饮业，这是时代赋予我们的责任。为响应省委、省政府关于“建设海南国际旅游岛，唱响绿色健康城市”的号召，丰富我市美食文化生活，为广大市民提供一套高品位的琼文化美食大餐。

促进海南省酒店与餐饮行业在特色文化、资源共享、创新业态、低碳减排、等方面下狠力，携手整合资源，趁势而上迎接以旅游业为核心的现代服务业的机遇与挑战。除此之外，还要建立起海南特色品质酒店餐饮的服务标准，以“绿色、健康”为主题理念，推动业态创新，演绎出更加富有特色的酒店餐饮文化内涵，旨在通过系列美食文化主题活动，力主营造一种健康向上的休闲娱乐充满欢乐、祥和的纳凉氛围，同时进一步定位，展示海南建设的崭新风貌，扩大其对全国的影响，打造高品位旅游美食文化节名片。由于美食旅游属于发展、享受层次的旅游形式，则其研究将更重视生态学、经济学方面的效益。运用生态学的原理来指导美食旅游开发，从可持续发展的角度来看待美食旅游的发展，即繁荣旅游业和餐饮业同时又不会引起“吃的危机”。美食作为现代生活人们追求向往和需求，其带来的丰厚回报，也激发美食旅游开发的火爆热情，这些都预示着美食旅游有着巨大的发展前景。同时也会很好的帮助到我们建设海南国际旅游岛的进程增加一份力。